Delicia antioqueña

En el extraño mundo del comer queda claro que existen una suerte de dos bandos. Por un lado están aquellos que, pocos, a Dios gracias, piensan que el acto de comer es algo meramente obligatorio y necesario para una digna y saludable supervivencia, limitándose, sin pena ni gloria, a ingerir en forma casi robótica, todo lo necesario para alcanzar todos sus objetivos de mente sana en cuerpo sano.
En el otro estamos, y a mucha honra, aquellos que encontramos en cada comida un auténtico tesoro lleno de placer, de aventura y de emociones, muchas veces reveladoras, que convierten a nuestra humilde y banal existencia en una serie de actos placenteros que sólo terminan cuando nuestro espíritu natural de entrega a los placeres se apaga.
La gastronomía en Antioquía nos lleva al segundo bando, placer materializado en exquisitos potajes que llaman la atención a simple mirada y que muestran una cultura viva en busca de trascendencia. Este distrito limeño es una zona donde se pueden apreciar diversos platos y acompañamientos, basados en lo que su medio ambiente les ofrece y que, gracias a la ayuda de una ONG, han podido procesar.
Entre los principales productos que el Medio Ambiente les provee encontramos la trucha y los camarones, que abundan en los ríos que cruzan la ciudad. Con estos se puede preparar un delicioso chupe de camarones y una buena trucha, los cuales son platos bandera de Antioquía y reconocidos a nivel nacional.
Asimismo, esta localidad es rica en frutos como la manzana, la cual se puede conseguir a un precio cómodo y sirve como base para preparar mermelada, vinagre y néctar del mismo cultivo. Otros frutos importantes son el membrillo y la guayaba, los que también sirven para producir los dos últimos e industrializarlos luego...

Víctima de un asalto

Ayer fui víctima de un asalto, una inequívoca muestra de que en nuestro país no se puede caminar con tranquilidad y que debes desconfiar hasta de tu propia sombra. No es posible que nuestro país tenga un alto porcentaje de robos y que Lima Metropolitana sea una de las cinco ciudades con más robos a mano armada del mundo.
Sin celular, sin documentos, sin dinero, sin mi ropa nueva y con los nervios que me llevan a pensar todo el día en lo que me pasó. No sé si fue un momento casual o si tocaba que me roben, solo sé que la seguridad en nuestro país es un tema que debería ser prioridad.
Si Perú quiere ser una ciudad moderna y que reciba a miles de turistas a nivel mundial, se debe revisar muy bien el tema de seguridad. Es tarea del ministerio del Interior y su nuevo representante ser artífices de un cambio de imagen de Lima y, en general, de todo el Perú para que luche por ser una ciudad moderna y segura.
Pensemos en eso.

La estupidización y el olvido

En los últimos días he pensado mucho en que nuestro país está plagado - sin cura alguna - de una estupidización a causa del fútbol. Las personas no se dan cuenta que hay deportes donde el país es bueno y que se ha logrado formar semilleros con capacidad a triunfar en el futuro.
Ayer pude admirar un buen ejemplo de ese empuje que solo pueden dar deportistas con gran impetú y amor a una camiseta, estas son las chicas de la seleción peruana de Voleibol, jóvenes que nos han devuelto la esperanza de ver a nuestro país en un mundial.
Mi repudio recae en que la Federación peruana de Voleibol solo tiene un presupuesto de 150 mil soles, mientras que la de fútbol tiene mucho más. Asimismo, cada jugadora de voley recibe 300 soles (90 en efectivo y lo demás en vales), mientras que los jugadores de fútbol reciben 2 mil dólares por cada partido jugado.
Al igual que meste deporte - con verdaderas deportistas - hay miles más que dignifican al peruano como el surf, el básquetbol, el kung fu, etc. No logremos que el fútbol estupidice las mentes de los peruanos y logremos un equilibrio para fomentar una vida sana, mientras nuestros triunfos van aumentando.